溶解矿物质、盐类、有机物、氨、一氧化碳的水2，而其他杂质被去除的称为蒸馏水．它是通过蒸馏过程生产的，比去离子水更纯净，更昂贵。
除去所有溶解的离子和矿物质的水叫做去离子水。去离子水(Deionized water, DI)又称demineralized water (DM)。它是由去离子法生产的，在不需要高级纯水的一般实验室中使用是具有成本效益的。它们之间的一些区别如下:
纯度
蒸馏水和去离子水都是纯水。蒸馏水比去离子水更纯净，因为它含有有机物细菌和矿物质和离子一起被去除。但是，有可能存在挥发性有机杂质。
去离子水只去除带电的无机粒子(离子)。附加的过滤系统称为反渗透进一步帮助消除污染物。
成本
蒸馏水比去离子水更贵，因为生产蒸馏水很耗时，需要燃料、电力来烧开水，还需要一个无菌容器来储存。
生产
蒸馏水是通过蒸馏法产生的，在蒸馏法中，水被煮沸，蒸发，然后重新凝结。这种分离过程从杂质中提取出纯水蒸汽。因为水的沸点比大多数矿物质和杂质都低，所以水会蒸发，而矿物质则会留下来。有些水还经过两次或三次蒸馏水，以获得高级纯净水。冷凝水被收集起来，经过反复的煮沸和浓缩。
去电离过程产生去离子水。水从离子交换树脂的床层流出。带电离子Ca2 +、镁2 +, HCO3.- - - - - -，也没有3.- - - - - -被氢(H+)和氢氧根(OH- - - - - -)结合并形成H的离子2去离子水中不带电荷，这使它成为导电的不良导体。
使用
蒸馏水和去离子水在实验室中用作制备溶液的溶剂。它用于高压灭菌器和清洗玻璃器皿。纯净水用于电池、冷却系统、飞机发动机和燃气涡轮发动机。去离子水比蒸馏水便宜，所以在实验室里是首选。但在医疗领域，因为需要高度纯净水，所以使用的是蒸馏水。
我们可以用蒸馏水和去离子水饮用吗?
饮用水和自来水一样，富含矿物质和离子，对健康有益。例如，钙有助于强健骨骼，镁和钾促进血液循环。蒸馏水和去离子水都是纯净水，但不适合饮用，因为它们缺乏人体所需的必需矿物质。长时间使用它可能对我们有害。
我们可以用自来水代替蒸馏水和去离子水吗?
如果在实验室中使用自来水，离子和有机化合物可能发生交叉反应，产生错误的结果。自来水含钙量高，会积聚并腐蚀金属部件。因此，纯净水，如蒸馏水和去离子水，被用于实验室而不是自来水。
蒸馏水和去离子水哪一种更好?
在蒸馏水和去离子水中，去离子水比蒸馏水的腐蚀性更强，因为它可以从大气中吸收更多的二氧化碳。当CO2被溶解后，形成碳酸的弱酸性溶液。这会影响去离子水的pH值，并导致金属部件腐蚀，特别是钢。所以当金属与水长期接触时，首选蒸馏水。
蒸馏水在制药中用于制备分析试剂和药物成分。在医学上，蒸馏水被用于清洁伤口，手术时的冲洗溶液，牙科时的漱口水，以及恒正气道压机。
去离子水不用于医疗应用，因为有机污染物不能从其中去除，并且含有细菌和病毒。在这种情况下，去离子水可能会引起感染，并导致严重的健康问题。蒸馏水适用于寿命较长的电池。
参考文献
- 贝尔-杨，L.(2020年9月8日)。我可以用去离子水代替蒸馏水吗?试剂的化学物质。https://www.chemicals.co.uk/blog/deionised-water-or-distilled-water
- 蒸馏水，实验室试剂级，4升．https://www.rpicorp.com/products/biochemicals/water/distilled-water-4-l.html
- 去离子水和蒸馏水——了解区别．https://www.uswatersystems.com/deionized-water-vs-distilled-water
- 去离子水和蒸馏水:有什么区别?洛杉矶卡利根。https://culliganla.com/blog/2020/12/02/deionized-water-versus-distilled-drinking-water/
